BISTROT LE ARTI

Cittadellarte - Fondazione Pistoletto è un'organizzazione no profit istituita nel 1998 a Biella dall'artista Michelangelo Pistoletto, esponente principale dell'arte povera, ed è riconosciuta e convenzionata dalla regione Piemonte

Famiglia Ramella - dal 1946
Menu di Natale 2019              
Menu di Natale 2019              

Il nostro menu alla carta


I piatti tematici accompagnati da boulle di insalata piccola:

  • La carne: affettati (paletta, salume Teo Costa, crudo/salame) tartare di fassone, sella di vitello tonnato
  • Il formaggio: formaggetta, Vacca blu, Maccagno, Sbirro, Toma, Tomino fresco
  • Il pesce: trota in carpione, carpaccio (di spada e tonno), tortino di pesce con salsa bernese, insalatina di mare
  • Il fritto: pollo, formaggio (a pasta dura), polpette di verdura, alici al prezzemolo, frittelle di riso, frittelle gianchetti, semolino dolce e patate

 

Insalata media/grande (da comporre al buffet)
Focaccia con crudo
Focaccia rossa con bufala e verdure
Focaccia biellese con paletta e maccagno
Polenta concia di “Nonno Giuseppe”
Crema di verdure di stagione
Pennette integrali con ragù di pesce
Ravioli di fonduta al tartufo nero
Cavatelli con ragù di carni bianche
Milanese orecchia di elefante
Tenerone alla birra Menabrea
Parmigiana di melanzane alla classica maniera
Filetto ai ferri
Zuppetta di mare con triangoli polenta €

Venerdì serata risotti

Sabato serata pescato

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