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Ritiro o consegnaScegli i nostri piatti migliori e degustali come al ristorante dove vuoi tu. Per una cena speciale, una ricorrenza o una festività. Stupisci i tuoi ospiti con le nostre proposte di stagione.

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Per info e prenotazioni
Cell. 331/1045933
335/6558557
Tel. 015/2455923
www.famigliaramella.it
info@famigliaramella.it

Famiglia Ramella - dal 1946
Menu di natale 2019              

MENU PICCOLA DEGUSTAZIONE € 25,00

Aperitivo di benvenuto Sfoglie di zucca, salsiccia e maccagno,
Quadrotti di focaccia del nostro forno Antipasti
DUE se in abbinamento al secondo piatto oppure TRE se in abbinamento al primo piatto
Capasanta gratinata alla provenzale
Carpaccio di spada marinato al pepe rosa con misticanza di cavolo rosso
Guazzetto di polipetti alla Luciana
Vitello al punto rosa in classica tonnata con tortino di carote e frutti del cappero
Finissima di manzo marinato con radicchio, noci e vinegrette alla senape
Involtino di fior di cotto marinato alle erbe ripieno di russa
Terrina di bollito con piccola giardiniera e bagnetto verde
Il nostro cotechino e lenticchie
Tortino di carciofi su delicata crema di maccagno
Tris caldo piemontese:
Capunet di cappone e prugne, semolino dolce in croccante panatura, Falde di peperoni con bagna càuda Un primo oppure un secondo piatto Lasagnetta con rana pescatrice, carciofi e scorzette d’arancio
Raviolini ai tre arrosti in salsa Piemontese con ciliegini e scaglie di grana
Crespelle di tacchinella, radicchio e tartufo nero gratinate al forno
Arrosto di vitello ripieno di castagne e prugne cotto al forno e glassato con il suo fondo sfumato al porto
Capocollo di maialino cotto a bassa temperatura infine glassato con ristretto all’aceto balsamico
Trancio di Baccala stufato con carciofi e olive accompagnato con polenta taragna
Contorni: Ratatouille di verdure e schiacciata di patate e zucca Un dessert Eclair ripieno di crema pasticcera al panettone e ricoperto di cioccolato
Bavarese ai marroni con gelatina di cachi
Crema chantilly all’amaretto e Crema inglese al cioccolato

MENU DEGLI AUGURI € 33,00

Aperitivo di benvenuto Sfoglie di zucca, salsiccia e maccagno,
Quadrotti di focaccia del nostro forno Antipasti Capasanta gratinata alla provenzale
Vitello al punto rosa in classica tonnata con tortino di carote e frutti del cappero
Il nostro cotechino e lenticchie
Tris caldo piemontese:
Capunet di cappone e prugne, semolino dolce in croccante panatura, Falde di peperoni con bagna càuda Un primo oppure Lasagnetta con rana pescatrice, carciofi e scorzette d’arancio Un secondo piatto Arrosto di vitello ripieno di castagne e prugne cotto al forno e glassato con il suo fondo sfumato al porto Un dessert Eclair ripieno di crema pasticcera al panettone e ricoperto di cioccolato
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